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内蒙古蹦跶羊餐饮管理有限公司是全国连锁加盟企业,属全国大型餐饮连锁餐饮加盟企业。主营菜品有、羊蝎子、羊肉火锅、羊汤、鲜羊肉、老北京火锅、羊蝎子火锅等各类火锅。

品牌故事

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相传在蒙古王公贵族时期,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,感觉味道鲜美,脊骨形状酷似一只蝎子,故起名为“羊蝎子”,并纳入府中食谱。后来,“羊蝎子”的制作技艺从蒙古地区传入宫廷,御厨对进行改良,得到了康熙帝的赞许,从此被列入皇家御宴。御厨用蒙古地区5——6月龄的羔羊,加入各色香料,经挑、烧、煨、焖等十几道工序,打造而成的羊肉香而不腻没有一丝膻味儿,肉质细腻,汤汁鲜美。御厨告老还乡以后,将羊蝎子的宫廷制作方法带到了民间,传承至今在调制、用料、吃法、菜品上不断创新,定名“蹦跶羊羊蝎子火锅”,并被授予“非物质文化遗产传承人”称号。

品牌故事(图1)

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